Ananas

Ananas er som andre frukter umulig å utvinne duftnoter av til parfymeproduksjon. Isteden bruker man et så kalt aldehyd, som er et hydrokarbon. Frukten Ananas stammer fra Brasil og Bolivia der den trives meget bra, da den vil ha både regn og varme. Om du spiser mye fersk Ananas kan du oppleve en stikkende følelse i gommen og på tungen, dette kommer av stoffet bromelin, som irriterer slimhinnene.

Ved parfymeproduksjon gir det aldehydet som brukes en duft av nettop Ananas.