Ardennes Coticule bryner ble grundet i 1998 men virksomheten startet så tidlig som i 1865.
Ardennes Coticule er spesialisert på belgiske bryner, også kalt coticule. I følge historien har brynene blitt uthugget i de belgiske Ardennene siden 1625. I dag er disse avlagringene unike og det finnes bare et fåtall igjen i Ardennene.
