Fersken

Fersken är en stenfrukt av plommeslekten som har blitt dyrket i bl a Kina i mer enn 4000 år. Ferskentreets blomster spiller en viktig rolle i kinesisk kultur, treverket sies å beskytte mot onde ånder og kjernene er en vanlig ingrediens i kinesisk naturmedisin.

Fersken er populær å spise som den er eller i desserter og kaker, både fersk og konservert.

Fersken har en søt, fyldig og fruktig duft.