Kakaobønne

Kakaotreet stammer fra det tropiske klimaet i Sør- og Mellom-Amerika, og navnet Theobróma cacáo betyr "Guds iskrem". I Aztekerriket var kakaobønner hard valuta og ble brukt i matlaging og hellige offerritualer. Denne mytiske bønnen har en rik historie med krig, eventyr, kjærlighet og kulinariske mesterverk. Det er ingen overraskelse at kakao vekker følelser, for hvem elsker vel ikke sjokolade?

Kakao er en kompleks duft med bitterhet, sødme og varm krydring.