Fennikel

Fennikel, også kjent som sprø anis, er en aromatisk og smakfull urt som oftest brukes i kulinariske sammenhenger, der den tilfører retter en mildt søtlig og anisaktig smak, men som også har blitt verdsatt for sine potensielle helsefordeler. Den er rik på fiber, vitaminer som C og K og mineraler som kalium og kalsium. Fennikel sies også å ha betennelsesdempende og antioksidantegenskaper, og de eteriske oljene fra fennikel brukes av og til i naturmedisin og aromaterapi.

I parfymer tilfører fennikel en mild sødme med krydret lakrispreg.