Bjørk

Bjørken kjennes igjen på den svart-hvite barken og er et av Norges vanligste treslag. På den eldre, grove barken kan man koke såkalt ”Russerolje” som kan brukes til å smøre inn ledder med. Bjørkeaske har vært brukt til å fremstille lut til lutefisk og mange bruker bjørkepinner ved dampkoking av pinnekjøtt. Da treet ikke setter noen smak er det ofte brukt til tannpirkere, ispinner osv.

Ved å destillere fersk bark og ferske knopper kan man utvinne eteriske oljer som gir en grønn, treaktig duft av kvae.