Cedrat

Cedrat eller Sukatsitron er en av de opprinnelige sitrusfruktene og har ikke blitt foredlet av mennesker som appelsin og sitron. Cedrat skiller seg vesentlig fra andre sitrusfrukter og består mest av skall og det hvite trådaktige beske som også finnes på sitron og appelsin. Skallet er meget velduftende og har lenge blitt brukt til å sette duft på klær.

De eteriske oljene utvinnes ved pressing og duften blir frisk og sitronaktig.