Dorayaki

Dorayaki er en populær japansk konfekt som består av to myke, runde, pannekake-lignende kaker laget av castella-deig, vanligvis fylt med søt azuki-bønnepasta (anko). Pannekakene er luftige, gyldenbrune og litt søte, noe som skaper en herlig kontrast til det myke, søte fyllet. Dorayaki kan også fylles med andre ingredienser som vaniljesaus, matcha-krem, sjokolade eller kastanjepasta.

Dorayaki, som tradisjonelt er assosiert med japanske tesnacks, ble mer internasjonalt kjent gjennom den elskede japanske anime-figuren Doraemon, som er kjent for å like disse søte godbitene.