Hvitvin

Hvitvin kan framstilles både fra grønne og blå druer da man under prosessen ikke er avhengig av kontakten med druenes skall. Skallene skilles fra musten vid pressing og musten er gjennomsiktig. Hvite viner jærer vanligvis vid en lavere temperatur enn rød vin, ca 12-14 grader C. Hvite viner fins i forskjellige stiler, alt fra friske, fruktige, lette til fatlagrede, smakrike viner.

I parfymer tillfører hvit vin en frisk, syrlig duft.