Kastanje

Kastanjen er et tre i bøkefamilien og vokser naturlig i Europa, Asia og Nordamerika. Den ekte kastanjen med sine avlange løv og meget taggete frøkapsler bærer nøtteliknende frukter som er spislige og får ikke forveksles med hestekastanjen, som er vanlig i Norden og som er giftig i større mengder.

Kastanjer brukes i matlagning, som oftest ristede, men også som purré i desserter og kaker.

I parfymer gir kastanjen en myk søt og fyldig duft.