Kirsebær

Kirsebær sies å stamme fra området mellom Svartehavet og Det kaspiske hav, og det gamle normanniske navnet "cherise" sies å stamme fra den tyrkiske regionen Kerasous. Disse søtsyrlige steinfruktene har blitt dyrket og foredlet siden antikken, og i Frankrike er det tradisjon at sesongens første kasse med kirsebær fra Céret-området i Pyrénées-Orientales sendes direkte til landets president.

Kirsebærene har en delikat, syrlig-søt smak med et snev av bitterhet fra kjernen.