Lønn

Lønnen er et tre med en imponerende vakker krone og store blader som skifter farge om høsten som et fyrverkeri. I Japan er det en tradisjon som kalles Momijigari, "jakthøsten", der besøkende fra hele landet drar til de vakreste stedene når lønnebladene skifter farge og byr på et spektakulært show.
I tillegg til lønnens skjønnhet, lages det lønnesirup av sevjen fra sukkerlønnen, et nesten obligatorisk tilbehør til amerikanske pannekaker. Det går med hele 60 liter lønnesaft til å lage 1 liter lønnesirup, og heldigvis kan lønnen bli opptil 200 år gammel.

Duften av lønn er søt og treaktig, ikke ulikt lønnesirup, men med en tydelig tørrhet.