Pepperkaker

Pepparkaker er tynne, sprøde kaker med smak av kanel, ingefær, kardemomme og kryddernellik. På 1400tallet inneholdt oppskriften også pepper, derav navnet. I Skandinavia er pepperkaker hovedsaklig forbundet med jul. Unionskongen Hans ble ordinert pepperkaker for sitt dårlige humør, antageligvis stammer uttrykket at man blir snill av å spise pepperkaker herifra.

Pepperkaker har en søt, varm krydret duft.