Pistasje

Pistasje er et litet tre som har sin opprinnelse i sydvest-Asia. Treet bærer stenfrukter som inneholder et avlangt frø som kalles pistasjemandel eller pistasjenøtt. Stenfrukten har et hardt, benvitt skall og kjernen er lysegrønn og har en karakteristisk smak. Kjernene spises hele, enten ferske eller ristede og salte. Pistasje brukes også i kaker og iskrem.

I parfymer gir pistasje en litt læraktig, søt duft.