Pralin

Pralin er en syntetisk gourmandnote med varme, vaniljesøte og balsamiske innslag, ofte basert på akkorder av sjokolade, karamell og molekylene Maltol og Ethyl Maltol. Noen ganger kan pralinnoten, med sin intense karamellsødme i kombinasjon med andre gourmandingredienser, skape en sjokoladeliknende likøreffekt som gjør den perfekt som et mykere alternativ til rom eller whisky for å gi en mørk gourmandduft en varm "boozy" undertone.