Rabarbra

Rabarbra er en plante som har sin opprinnelse i Kina, Mongolia og Sibir. Planten er kjent siden 1600 tallet, da den ble brukt som medisinal vekst. Under 1700 og 1800 tallet begynnte man å bruke rabarbra i matlagning. Rabarbra brukes vanligvis kokt, til grøt, saft, syltetøy og i paier. Da den er veldig sur kreves det mye sukker ved tillagning.

Duften er frisk og grønn. Brukt i parfymer gir rabarbra en metallisk og kjølig karakter.