Stjerneanis

Stjerneanis stammer opprinnelig  fra Kina og Vietnam, og det er også i Asia som Stjerneanisen først og fremst dyrkes og brukes i kjøkkenet.  Utover at den kan brukes i matlagning så har det blitt sagt at Stjerneanis kan hjelpe ved reumatisme samt å påvirke fordøyelsen.

Man utvinner eteriske oljer fra Stjerneanisens halvmodne og halvtørkede frukt ved dampdestillering. Duften blir sterk, varm og krydret med innslag av søt lakris.