Valnøtt

I parfymeverdenen beskrives valnøtt ofte som en tørr, jordaktig og treaktig duftnote med en tydelig, lett bitter undertone. I motsetning til søte og kremete nøtteduftnoter (som mandel eller hasselnøtt) tilfører valnøtt en mørkere, mer dempet og sofistikert struktur til en parfyme.

Siden det ikke er mulig å utvinne naturlig duftolje fra valnøtter, er det en såkalt fantasinote. Parfymeurene bygger opp duften på molekylært nivå.